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heute gibt es wieder einmal, eines unserer absoluten Lieblings-Rezepte, Cabanossi-Käse-Suppe Schmeckt total lecker…aber aufpassen, da stecken sehr viele Kalorien drin Zutaten für 4 Portionen : 250 g Cabanossi1 Zwiebel(n)500 g Kartoffel(n)400 g Möhre(n)1 Stange/n Lauch30 g Fett zum Braten1 EL Mehl1 Liter Brühe½ Liter Sahne1 Becher Schmelzkäse mit Kräutern1 Bund PetersilieSalz und Pfeffer Zubereitung : Cabanossi in Scheiben schneiden. Gemüse putzen und waschen. Zwiebel fein hacken. Kartoffeln in kleine Würfel, Möhren in Scheiben und Lauch in Ringe schneiden. Fett in einem Topf erhitzen und die Cabanossischeiben darin anbraten. Zwiebelwürfel zufügen…

Ein toller Partysalat, ist der Big Mac Salat. Ich habe ihn schon zu verschiedenen Anlässen mitgebracht und er ist immer sehr gut angekommen. Weil ja die Grillzeit schon begonnen hat, hier mein Rezept dazu: Zutaten für 10 Portionen : Für den Salat:6 Hamburgerbrötchen mit Sesam1 kleiner Eisbergsalat1 Pck. Schmelzkäsescheibe(n) (Chester)6 Gewürzgurke(n)500 g Hackfleisch, gemischt500 g RinderhackfleischSalz und Pfeffer Für die Sauce:½ Glas Salatcreme (Miracel Whip)½ Tube/n Mayonnaise6 EL French Dressing mit wenig Dill8 EL Gewürzgurke(n), fein gewürfelt2 TL Zucker6 EL Zwiebel(n), getrocknete, fein gewürfelt2 TL Essig2 TL Tomatenketchup1 TL Salz2…

unkompliziert, mit wenig Kochgeschirr und in kurzer Zeit zubereitet!Würstchenpfanne mit Kartoffeln und Kürbis Zutaten (Für 4 Personen) : • 700 g kleine Bio-Kartoffeln• 2 Schalotten• 1 Stange Lauch• 200 g Hokkaidokürbis• 1 kleines Bund Petersilie• 2 Esslöffel Rapsöl• 12 Bio-Nürnberger Bratwürstchen• 400 ml heiße Rinderbrühe• 150 g Crème fraîche• Pfeffer• Salz Zubereitung : Die Kartoffeln gründlich waschen und je nach Größe halbieren oder ganz lassen.Die Schalotten schälen und fein hacken. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden.Den Kürbis waschen, entkernen und 1 cm groß würfeln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln…

Habe ich heute ein Rezept für euch, dass sich besonders an sommerlichen Tagen gut macht, aber natürlich auch gut schmeckt, wenn es draußen stürmt. Zutaten für 3 Portionen : 1 Pck. HENGLEIN Kartoffelnudeln (= 500 g)1 Zwiebel(n)1 Stange/n Lauch (Porree)1 Zucchini250 g Kirschtomate(n)2 EL Pflanzenöl400 g Hackfleisch1 Pck. Tomaten, passierte (= 500 g)CayennepfefferSalz150 g Käse, gerieben (z. B. Emmentaler) Zubereitung: Backofen auf 180°C vorheizen. Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in halbe Ringe schneiden. Zucchini und Tomaten waschen, halbieren und Zucchini zusätzlich in Scheiben schneiden.Öl in…

Zeit für ein Rezept aus dem Allgäu. Eines, das viele Menschen an einen Tisch bringt und zu vielen Anlässen ein gern gesehenes Allgäuer Gericht ist.Ob zu Aschermittwoch, wo die Kässpatzen traditionell gegessen werden oder auf zünftigen Hüttenabenden, auf denen ein großer Topf mitten auf den Tisch gestellt wird und sich alle daraus bedienen können.Heute verrate ich Euch hierzu “mein” Rezept für Allgäuer Kässpatzen, so wie wir sie lieben: Zutaten für 4 Portionen : 500 g Mehl, am besten Spätzlemehl, muss aber nicht5 Ei(er)⅛ Liter Mineralwasseretwas Salz150 g Käse (Allgäuer Emmentaler)100…

Zutaten für 4 Portionen : 6 Kartoffel(n)6 EL Olivenöl4 Knoblauchzehe(n) oder nach GeschmackKräuter, frisch oder getrocknet z. B. Oregano, Thymian, RosmarinSalz und Pfeffer Zubereitung : Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser nicht ganz gar kochen, der innere Kern darf noch leicht fest sein. Die Kartoffeln abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und im Topf ca. 5 Min. trocken ruhen lassen. In der Zeit die Knoblauchzehen schälen, durch die Presse in eine Schüssel drücken, Olivenöl und etwas Salz dazugeben und daraus eine flüssige Paste rühren. Die Kartoffeln auf ein leicht geöltes oder…

Dieses wahrlich köstliche Auberginen-Curry ist sehr würzig und leicht pikant. Es muss nicht immer Fleisch sein. Genießen Sie dieses leckere, vegetarische Gericht mit Reis oder frischem Fladenbrot. Zutaten für 2 Portionen : 1 große Aubergine(n)1 TL Pflanzenölwenig Salz150 g Tomate(n)1 Zwiebel(n)1 Knoblauchzehe(n)1 EL Butterschmalz oder Pflanzenöl1 TL, gestr. Currypaste, rot1 Chilischote(n), getrocknet, optional½ TL Kurkuma½ TL Kreuzkümmel½ TL Koriander1 TL, gestr. Salz1 TL, gestr. Zucker150 g Joghurt, griechischer, 10 % Fettgehalt Zubereitung : Die Aubergine in gleichmäßige, etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech…

Heute habe ich mal nach langer Zeit wieder leckeres Gyros gemacht und mich dann gefragt, warum wir das bei dieser super einfachen Zubereitung nicht öfters machen. Mein Gyros wird nicht am Grillspieß gemacht, sondern ganz einfach in einer Pfanne und so ist es wirklich schnell zubereitet. Trotz dieser Zubereitungsart ist das Fleisch schön kross und dabei nicht zu trocken. Zutaten für 4 Portionen : 600 g Schweineschnitzel2 TL Oregano2 TL Thymian3 TL Paprikapulver, edelsüß1 TL Kreuzkümmelpulver2 Zehe/n Knoblauch2 Zwiebel(n)n. B. Salz150 ml Olivenöl2 Spritzer Zitronensaft1 TL Senf, scharferPfeffer, frisch gemahlener…

Das Gericht klingt banal, aber ich habe Jahre gebraucht bis ich das Rezept für den den Milchreis zu meiner Zufriedenheit optimiert hatte. Vor allem sollte der Milchreis warm, schmecken und die richtige Konsistenz haben. Ich habe die unterschiedlichsten Rezepte, Verhältnisse Milch-Reis-Zucker ausprobiert. Woher ich nun die Idee zu der jetzigen Version habe weiß ich nicht mehr. Ich denke ich habe einfach versucht den Milchreis als Risotto zu verstehen und so ähnlich zu kochen. Nur eins blieb immer gleich, gegessen wird der Milchreis dann mit ein bisschen Zimt und Zucker. Zutaten:…

Zutaten für 2 Portionen : 100 g Käse (Gruyère oder Emmentaler), gerieben4 Scheibe/n Toastbrot, entrindet2 Scheibe/n Kochschinken1 kleines Ei(er)40 g ButterFür die Sauce:30 g Butter1 EL Öl (Sonnenblumen-)1 TL, gehäuft Mehl125 ml Milch, warmPfeffer Zubereitung : Die Hälfte des Käses auf 2 Brotscheiben verteilen und mit je 1 Scheibe Kochschinken belegen. Diesen so abschneiden oder einschlagen, dass er nicht übersteht. Den restlichen Käse bis auf 2 EL darüber streuen und mit den anderen beiden Brotscheiben abdecken. Für die Sauce die Butter in dem Öl bei mittlerer Hitze in einem Topf…

Ein umfassender Leitfaden, wie man die beste Aufschnittplatte zusammenstellt, mit einer Auswahl an Fleisch, Käse, Crackern, Obst, Gemüse und anderen Snacks. Das ultimative Party-Häppchen, das immer wieder begeisterte Kritiken erhält! Ich bereite gerne eine Auswahl an Partyhäppchen zu, wenn ich Gäste habe, darunter gebackene Bries, Schweine in einer Decke und eine fabelhafte Aufschnittplatte. Eine Delikatessenplatte, die mit Fleisch, Käse, Crackern, Obst und Nüssen gefüllt ist. Der neueste Wahnsinn, der in der Gastronomieszene für Furore gesorgt hat, ist das Wurstbrett, auch bekannt als Brotzeitbrett. Manchmal gehen die Leute noch einen Schritt…