Zutaten

  • 250 g Magerquark (Topfen)
  • 250 g Schlagsahne (Obers)
  • 100 g Zucker
  • 2 Zitrone(n), unbehandelt, Saft und Schale
  • 4 Blatt Gelatine
  • 250 g Erdbeeren
  • Zucker, nach Belieben

Zubereitung

Gelatine einweichen.

Schlagobers fest schlagen und den Topfen dazu rühren.
Zucker mit Zitronensaft und Schale aufkochen, von der Platte nehmen, die ausgedrückte Gelatine einrühren und auflösen und in die Obers/Topfencreme einrühren.
Gläser zur Hälfte damit füllen und gut 2 Stunden kalt ziehen lassen.
Danach die Erdbeeren in Stücke schneiden, zuckern nach Belieben und auf die Creme geben.