Würzig-saurater asiatischer Nudelsalat mit Gurke

Zutaten:

• Eine Handvoll Nudeln
• Eine halbe Gurke
• Gehackte Erdnüsse
• Ein Löffel grob gemahlenes Paprikapulver
• Mäßig Knoblauch
• Ein Löffel weißer Sesam
• Ein Löffel dünnflüssige Sojasauce
• Ein Löffel Essig
• Mäßig Öl
• Mäßig Koriander

Anleitung:

1. Knoblauch fein hacken.
2. Einen Löffel Paprikapulver in eine Schüssel geben.
3. Einen Löffel gehackten Knoblauch dazugeben.
4. Einen Löffel gehackte Frühlingszwiebeln dazugeben.
5. Einen Löffel Sesamsamen dazugeben.
6. Einen halben Löffel gemahlenen Pfeffer dazugeben.
7. Mit heißem Öl beträufeln.
8. Gut umrühren und einen Löffel dünnflüssige Sojasauce dazugeben.
9. Einen Löffel Essig dazugeben.
10. Einen halben Löffel Zucker dazugeben.
11. Einen halben Löffel Salz dazugeben.
12. Gut vermischen und beiseite stellen.
13. Die Nudeln kochen, aus dem Topf nehmen und dann in kaltem Wasser abkühlen lassen.
14. Die abgekühlten Nudeln in die gewürzte Schüssel geben.
15. Die halbe Gurke in feine Streifen schneiden und zu den Nudeln geben.
16. Gehackte Erdnüsse, Koriander und Frühlingszwiebeln dazugeben und gut mischen.