Zutaten:
- 125 ml Joghurt oder Kefir
- 2 Eier
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Esslöffel Marmelade
- Zitronenschale
- Eine Prise Salz
- 450 g Grieß
- 10 g Backpulver
- 200 g Puderzucker zum Dekorieren
Zubereitung:
Schlagen Sie die Eier mit Zucker, Pflanzenöl, Marmelade und Joghurt oder Kefir auf.
Fügen Sie dann die Schale einer Zitrone und eine Prise Salz hinzu.
Fügen Sie den Grieß und das Backpulver langsam hinzu, während Sie kontinuierlich umrühren.
Lassen Sie den Teig etwa 10 Minuten ruhen, damit der Grieß quellen kann.
Formen Sie kleine Kugeln und rollen Sie sie von allen Seiten in Puderzucker.
Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backen Sie bei 200 Grad Celsius für 15 Minuten.
Genießen Sie diese zarten Kekse!