Traditioneller polnischer Gemüsesalat

Zutaten:

• 3 Kartoffeln
• 2 Karotten
• 1/2 Dose grüne Erbsen (konserviert)
• 3 Eier
• 2 Zwiebeln
• 6 eingelegte Gurken
• 1 Apfel
• 5 Esslöffel traditionelle Mayonnaise
• 1 Teelöffel Senf
• Salz
• Pfeffer

Anleitung:

1. Die Gemüse für den Salat kochen: Die Kartoffeln und Karotten waschen, schälen und weich kochen. Die Eier hart kochen und schälen.
2. Die geschnittenen Kartoffeln, Karotten, Eier und eingelegten Gurken fein würfeln und in eine Schüssel geben. Die Zwiebeln schälen, fein hacken, mit kochendem Wasser übergießen und etwa 5 Minuten ziehen lassen. Dann abtropfen lassen, mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und zu den Gemüsen geben. Die Erbsen und den gewürfelten Apfel hinzufügen.
3. Die geschnittenen Gemüse mit Mayonnaise und Senf vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Alles gut vermengen und vor dem Servieren für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Nach Belieben servieren.

Guten Appetit!