Zutaten
- 500 g kleine Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 1/2 Bund Petersilie
- 4 EL Basilikum-Essig
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 4 EL Öl
- 100 g Schafkäse
Zubereitung
1
Tomaten waschen, putzen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, grob hacken.
2
Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunterschlagen. Tomaten und Zwiebeln auf Tellern anrichten. Marinade darübergießen. Schafkäse über die Tomaten bröckeln. Mit Pfeffer bestreuen. Mit Petersilie garnieren.