Selbstgemachter käseaufstrich mit nur zwei zutaten: ich kaufe ihn nicht mehr im laden! er ist ausgezeichnet!

Zutaten:

• 1 Liter Milch (wir empfehlen die Verwendung von Automatenmilch oder direkt vom Bauern)
• 4 Esslöffel Zitronensaft pro Liter Milch
• Salz

Zubereitung:

1. Die Milch in einen Topf gießen und auf dem Herd erhitzen.
2. Sobald die Milch zu kochen beginnt, noch einen Moment weiterkochen lassen.
3. Nach und nach den Zitronensaft hinzufügen und umrühren.
4. Wenn die Milch eine hellgelbe Farbe annimmt und sich Molke bildet, den Herd ausschalten.
5. Die feste Masse von der Molke mit einem Sieb trennen und in eine Schüssel geben. (Tipp: Werfen Sie die Molke nicht weg, Sie können sie in anderen kulinarischen Kreationen verwenden.)
6. Den gewonnenen Käse in den Mixer geben, eine Prise Salz und etwas Molke hinzufügen (Sie können auch Olivenöl oder Sahne hinzufügen) und alles gut vermengen.
7. Nach dem Mixen den Käse in einen geeigneten Behälter umfüllen.