Zutaten
Für den Teig:
- 4 Ei(er)
- 250 g Zucker
- 200 ml Öl
- 200 ml Milch
- 300 g Mehl
- 3 EL Kakaopulver
- Fett, für die Form
Für die Füllung:
- 12 Blatt Gelatine
- 200 g Schokolade, zartbitter
- 250 ml Milch
- 500 g Magerquark
- 100 g Zucker
- 600 g Sahne
- Puderzucker, zum Bestäuben
Zubereitung:
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Form fetten.
Die Eier mit Zucker schlagen. Öl und Milch dazugeben. Kakao, Mehl und Backpulver untermischen. Den Teig in die Form (28 cm Durchmesser) füllen und im Ofen ca. 40 – 45 Min. backen. Stäbdchentest machen.
Den ausgekühlten Kuchen durchschneiden und einen Tortenring darum stellen.
Gelatine im kalten Wasser einweichen, Schokolade grob zerkleinern. Milch erwärmen und die Schokolade darin schmelzen. Gelatine ausdrücken und in der Schokomilch auflösen. Quark und Zucker mischen und einige Löffel davon unter die Schokomilch rühren. Schokomilch unter den Quark rühren und etwas abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Quarkmasse auf den Kuchenboden geben und im Kühlschrank leicht fest werden lassen. Teigdeckel auflegen und den Kuchen ca. 2 Std. kühlen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben