Zutaten
- 8 Brötchen (Aufbackbrötchen)
- 250 g Schmand
- 1 Dose Thunfisch, im eigenen Saft
- 1 Handvoll Kräuter, frische nach Wahl
- 1 große Zwiebel(n)
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 200 g Käse, geriebener (möglichst herzhafter, aromatischer)
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Olivenöl
Zubereitung
Die Aufbackbrötchen (nicht vorher schon aufbacken!) aufschneiden und die beiden Hälften soweit es geht aushöhlen.Das Innere mit Schmand und dem zerpflückten Thunfisch vermengen. Die Kräuter unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in einem Teelöffel Öl in einer beschichteten Pfanne glasig anbraten, dann zu dem Schmandgemisch geben und alles gut vermengen.
Die Füllung in die Brötchen geben. Auf jede Hälfte kommt etwa ein großer Esslöffel von der Schmandmischung. Darauf den geriebenen Käse verteilen. Die Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten backen.