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Rezept: Knoblauch Champignons

Zutaten:

 

 

 

  • 4 EL ungesalzene Butter
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 Zwiebel, geschnitten (optional)
  • 500 Gramm kleine Champignons
  • 2 EL trockenen Weißwein
  • 1 EL frischen Thymian, fein geschnitten
  • 2 EL Petersilie, fein geschnitten
  • 4 Zehen Knoblauch, fein gehakt
  • Salz und Pfeffer

 

 

Zubereitung:

 

 

  • Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer Temperatur und gebe etwas Butter und Öl hinein.
  • Sobald die Butter geschmolzen ist, gibst du die Zwiebeln hinzu. Für 3 Minuten anbraten.
  • Gebe die Champignons hinzu und brate die 4-5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  • Gebe den Wein hinzu und brate nochmals für 2 Minuten.

  • Gebe jetzt den Thymian, einen Esslöffel Petersilie und den Knoblauch hinzu. Vermenge alles und warte ca. 30 Sekunden, so dass das Knoblaucharoma sich entfalten kann.
  • Würze mit Salz und Pfeffer.
  • Streue den Rest Petersilie über die Champignons und serviere warm.
  • Du liebst Käse? Parmesankäse schmeckt hier drauf wunderbar.