Paella ist eine traditionelle Reisspeise aus Spanien, die mit verschiedenen Zutaten wie Fleisch, Meeresfrüchten, Gemüse und Gewürzen zubereitet wird. Eine Variante mit Hühnerfleisch, Karotten und Paprika könnte so aussehen:
Zutaten:
- 1 Tasse Risotto-Reis
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse Weißwein
- 1 Tasse Wasser
- 1 Hühnerbrust, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Paprikaschote, in Streifen geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Safranfäden
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Die Hühnerbrust in einer Pfanne anbraten, bis sie gar ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die Karotten und die Paprikaschote in der gleichen Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Den Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute braten.
Den Reis, die Hühnerbrühe, den Weißwein und das Wasser in die Pfanne geben und umrühren. Das Paprikapulver und die Safranfäden hinzufügen und umrühren.
Das Hühnerfleisch zurück in die Pfanne geben und umrühren. Die Pfanne zudecken und bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Die Paella mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.