Zutaten:
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Salatgurke, gewürfelt
- Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 2 reife Avocados, gewürfelt
- Kirschtomaten, halbiert
- 100 g Dosenmais, abgetropft
Für die gesunde weiße Soße:
- 1/2 Tasse Griechischer Joghurt
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Esslöffel gehackte frische Kräuter (wie Petersilie oder Schnittlauch)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- In einer großen Schüssel die gewürfelte Paprika, Salatgurke, gehackte Frühlingszwiebeln, Avocados, halbierte Kirschtomaten und abgetropften Dosenmais kombinieren.
- In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen, um die gesunde weiße Soße zuzubereiten.
- Die Soße über die Zutaten in der großen Schüssel geben und vorsichtig vermengen, um den Salat gleichmäßig zu bedecken.
- Den Avocado-Salat abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen.
- Den Salat für einige Minuten ziehen lassen, damit die Aromen gut miteinander verbinden.
- Den Avocado-Salat mit gesunder weißer Soße servieren und genießen.
Diese gesunde weiße Soße auf Basis von griechischem Joghurt verleiht dem Salat eine cremige Textur und einen erfrischenden Geschmack. Sie können die Kräuter nach Ihrem Geschmack variieren oder weitere Gewürze hinzufügen, um den Geschmack anzupassen. Guten Appetit!