ZUTATEN
Für den Teig
- 65 Gramm Zucker
- 75 Gramm Butter
- 1Ei
- 200 Gramm Mehl
- 1/2 Pck Backpulver
ZUBEREITUNG
Alles zu einem Teig verkneten und in den Kühlschrank stellen in der Zeit 500 Gramm Quark (ich habe keinen Magerquark genommen ) dann 400 Gramm Schmand, 3 Eigelbe, 150ml Öl, 125ml Milch, 1 Pck Vanillepuddingpulver und 150 Gramm Zucker alles verrühren.(wer will kann auch noch Zitronenaroma dazugeben)
Den Teig in eine 26 er springform drücken und einen etwa 2cm hohen Rand drücken. Die Creme darauf geben (bis auf eine Tasse, die beiseite Stellen) den Kuchen bei 175 crad für 30 Minuten backen. In der Zeit Eiweiß mit 3 El Zucker und einer Priese Salz steif schlagen und die Füllung, der beiseite gestellten Tasse unterheben, und auf dem Kuchen verteilen weitere 15 Minuten backen lassen.
Bei leicht geöffneter Ofentür den Kuchen auskühlen lassen.