Rezepte

Mascarpone-Kaffee-Creme

Zutaten

  • 6 TL lösliches Kaffeepulver 
  • 125 g Mascarpone 
  • 500 g Magerquark 
  • 50 g Zucker 
  • 2 EL Zucker 
  • 200 g Schlagsahne 
  • 4 EL schokolierte Kaffeebohnen 
  • 1 TL Puderzucker 

Zubereitung

1. Kaffeepulver in 6 EL heißem Wasser auflösen und auskühlen lassen.
2. Mascarpone, Quark, Hälfte Kaffee und 50 g Zucker verrühren. Sahne steif schlagen, dabei 2 EL Zucker einrieseln lassen. Sahne unter die Mascarponecreme heben. Rest Kaffee vorsichtig in die Creme einstrudeln.
3. Mascarponecreme vor­sichtig in vier Gläser (à ca. 200 ml Inhalt) füllen und mit je 1 EL schokolierten Kaffeebohnen bestreuen. Mit Puderzucker bestäuben.