Der koreanische Tomatensalat ist nicht nur lecker, sondern auch diätetisch.
Zutaten:
- 500 g Tomaten
- 20 ml pflanzliches Öl
- 15 ml Essig
- 3 gehackte Knoblauchzehen
- 1 Paprika
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Koriander
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Gehackte Petersilie nach Belieben
- Gehackter Dill nach Belieben
Zubereitung:
- Zuerst die Tomaten waschen, in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben, dann beiseite stellen.
- Den Paprika grob schneiden, pürieren, um eine klassische Püree-Konsistenz zu erhalten.
- Das Paprika-Püree in eine separate Schüssel geben, Petersilie, Dill, Knoblauch, Salz, Zucker, Koriander, Pfeffer, Öl und Essig hinzufügen, gut vermischen.
- Nehmen Sie nun ein hohes Gefäß, legen Sie eine Schicht Tomaten und dann eine Schicht der Paprikasauce, wiederholen Sie dies, bis alle Zutaten verbraucht sind. Decken Sie das Gefäß mit einem Deckel ab und stellen Sie es für eine Nacht (oder einen Tag) in den Kühlschrank.