Zutaten
Für den Boden:
- 150 g Schokolade, dunkle 70%
- 80 g Haferfleks, Vollkorn-
- 30 g Ingwer, frisch
Für die Creme:
- 500 g Creme – Quark Vanille 0,2% Fett
- 2 große Mango(s), davon 400 g Fruchtfleisch (keine Dosenware!)
- 2 EL Limettensaft
- 80 g Zucker
- 3 Beutel Gelatine Fix (= 1,5 Packung)
- 250 ml Schlagsahne
- n. B. Schokoröllchen, zum Dekorieren
Zubereitung
Den Ingwer sehr fein hacken, die Schokolade in kleine Stücke brechen und in einem kleinen Topf auf kleinster Stufe schmelzen. Mit Ingwer und Haferfleks mischen.
Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Schokomasse mit einem Teigroller darauf verteilen und glatt streichen. Danach 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen und vom Backpapier lösen. Auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umstellen.
Das Fruchtfleisch der Mangos fein würfeln. Die Hälfte davon pürieren und mit dem Limettensaft zum Quark geben.
Das Gelatinefix langsam mit dem Rührbesen des Handrührers auf niedrigster Stufe einrieseln lassen und noch 1 Minute weiter rühren. Danach erst den Zucker und die restlichen Mangowürfel unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Mangocreme auf dem Schokoboden verteilen und glatt streichen und 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Mit Mangoscheiben und Schokoröllchen dekorieren.
Die Torte schmeckt frisch am besten und lässt sich gut einfrieren.