Nur 30 Min, dann ist der Kuchen bereit für den Ofen
Zutaten
- 100 g Margarine oder weiche Butter
- 100 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1 Ei(er)
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 500 g Quark
- 125 g Zucker
- 1 Ei(er)
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver, zum Kochen
- 6 EL Öl, neutrales
- ¼ Liter Milch
- 1 Dose Mandarine(n) (Saft aufheben)
- 1 Pck. Tortenguss, klar
Zubereitung
100 g Butter, 100 g Zucker, 1 Ei, 1 Päckchen Vanillezucker, 200 g Mehl und Backpulver mit den Knethaken zu einem Teig verarbeiten. In eine mit Backpapier ausgelegte und am Rand gefettete Springform drücken, Rand zur Hälfte hochziehen.
Für die Füllung Quark, restlichen Zucker, Ei, Vanillepudding, Öl und Milch zu einer Masse verrühren. Diese auf den Teig geben und glattstreichen.
Die Mandarinen sorgfältig abtropfen lassen, Saft auffangen. Mandarinen auf der Quarkmasse verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180°C 50 Minuten backen.
Tortenguss nach Packungsanleitung mit dem Mandarinensaft zubereiten (wenn der Saft nicht reicht, mit Wasser auffüllen), auf zusätzlichen Zucker kann verzichtet werden, da im Saft jede Menge vorhanden ist. Den aufgekochten Tortenguss auf dem fertig gebackenen, noch heißen Kuchen gleichmäßig verteilen.
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, erst dann aus der Form nehmen.