Zutaten:
- 250g Teebutter zimmerwarm, nicht kalt
- 80g Staubzucker
- 1/2 Packung Vanillezucker
- 1 messerspitze Salz
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- 330g glattes Mehl
- Marillenmarmelade
- Schokoladeglasur
- Kokosette (Kokosflocken)
Zubereitung:
Teebutter mit Staubzucker, dem Vanillezucker und Salz gut cremig rühren. Ei dazugeben und die Masse cremig rühren. Falls es etwas gerinnt 1 oder 2 El vom Mehl dazugeben. Dann das Mehl vorsichtig unterrühren, ganz leichte Stufe oder mit Kochlöffel. Nicht zuviel mixen, nur gut unterheben. Der Teig muss nicht rasten. Auf Blech dressieren und im vorgezeiztem Rohr bei etwa 180 Grad Heissluft mittlere Schiene da. 10 bis 12min hell backen. Bitte auf Sicht backen, jeder Ofen bäckt anders. Nach dem auskühlen mit Marmelade füllen und nochmals trocknen lassen. Mit Schokolade die Enden tunken und nach Belieben in Kokosette tauchen. Gutes Gelingen. Lg Gitti
Nachtrag, steht zwar schon öfters in den Kommentaren, aber die Frage kommt immer wieder: Teebutter ist gute Markenbutter, wird in Österreich so bezeichnet.