Zutaten:
- 250 g Erdbeeren
- 30 g Stevia-Süßstoff (oder alternativ 60 g normaler oder brauner Zucker)
- 2 Eiweiß
- Genügend Schokoladenstückchen zum Garnieren
Zubereitung:
Zunächst die Erdbeeren putzen, in kleine Stücke schneiden und in den Mixer geben, dann pürieren.
Geben Sie nun die Früchte in eine Schüssel, fügen Sie den Stevia-Süßstoff (oder Zucker) und das Eiweiß hinzu und verrühren Sie alles mit einem elektrischen Schneebesen.
Arbeiten Sie weiter, bis die Masse eine glatte, homogene und kompakte Konsistenz hat (ähnlich wie Mousse).
Zum Schluss das Dessert mit einem Löffel in Glasbecher (auch Eisbecher sind gut geeignet) füllen und mit Schokoladensplittern garnieren.
Bringen Sie das Dessert auf den Tisch, bewaffnen Sie sich mit einem Löffel und genießen Sie es allein oder in Gesellschaft von Freunden.