Rezepte

Lasagne-Suppe

Diese Lasagne-Suppe ist eine meiner absoluten Lieblingsgerichte! Sie bietet alle Aromen einer köstlichen, herzhaften Lasagne in einer gemütlichen Suppenform! Sie ist vollgepackt mit Rindfleisch, Tomaten und italienischen Kräutern, und der schmelzende Käse verleiht ihr den letzten Schliff.

Zutaten:

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose (ca. 400 g) gewürfelte Tomaten
  • 1 Dose (ca. 400 g) passierte Tomaten
  • 1 Liter Rinderbrühe
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200 g Lasagneblätter, in kleine Stücke gebrochen
  • 200 g Mozzarella-Käse, gerieben
  • 50 g Parmesan-Käse, gerieben
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

  1. In einem großen Topf das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze braten, bis es braun und durchgegart ist. Fett abgießen, falls nötig.
  2. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten braten, bis sie weich sind.
  3. Gewürfelte Tomaten, passierte Tomaten und Rinderbrühe in den Topf geben. Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
  4. Oregano, Basilikum, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Suppe etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
  5. Die gebrochenen Lasagneblätter in die Suppe geben und so lange kochen, bis sie al dente sind.
  6. Mozzarella und Parmesan in die Suppe rühren, bis der Käse geschmolzen und die Suppe schön cremig ist.
  7. Die Suppe heiß servieren, mit frischer Petersilie garnieren und genießen!

Dieses Rezept ist vielseitig, und du kannst es nach Belieben anpassen, indem du beispielsweise frisches Gemüse oder Spinat hinzufügst. Guten Appetit!