Kohlrouladensuppe ist ein köstliches Rezept

Zutaten:

• 2 Teelöffel Pflanzenöl
• 500 g mageres Rinderhackfleisch
• Salz und Pfeffer
• 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 360 g gehackter Weißkohl
• 2 mittelgroße Karotten, geviertelt und in Scheiben geschnitten
• 960 ml natriumarme Rinderbrühe
• 3 Dosen Tomatensoße (je 227 g)
• 85 g weißer Reis, ungekocht
• 1 Lorbeerblatt
• 3 Esslöffel hellbrauner Zucker
• 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie

Anleitung:

1. In einem holländischen Ofen oder einem großen Suppentopf das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Hackfleisch hinzufügen.
2. Das Hackfleisch nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten.
3. Gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich sind.
4. Gehackten Kohl, Karotten, Tomatensauce, Rinderbrühe, weißen Reis, Lorbeerblatt und braunen Zucker hinzufügen und verrühren.
5. Die Suppe zum Köcheln bringen und etwa 25 Minuten kochen lassen, bis der Reis weich ist.
6. Das Lorbeerblatt herausnehmen und mit gehackter Petersilie bestreuen.