Möchten Sie sich ein sättigendes und gleichzeitig gesundes Gericht gönnen? Dann setzen Sie auf Kohlrouladen gefüllt mit Hackfleisch und Reis. Sie sind relativ einfach zuzubereiten und schmecken köstlich! Perfekt für ein Familienmittag- oder -abendessen.
Zutaten:
- 14 Blätter Chinakohl
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 600 g Hackfleisch
- 2 Esslöffel Tomatenpüree oder -soße
- 100 g gekochter Reis
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Getrockneter Knoblauch nach Geschmack
- Süßes Paprikapulver nach Geschmack
- Frische Petersilie nach Geschmack
- 500 ml Wasser
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Esslöffel saure Sahne
Anleitung:
- Beginnen Sie damit, den Chinakohl zu waschen und zu reinigen. Zupfen Sie dann vorsichtig einige ganze Blätter ab und kochen Sie sie in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Fleischmischung für die Füllung vor. Erhitzen Sie dazu etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne und braten Sie fein gehackte Zwiebel darin an.
- Fügen Sie dann geschälte und grob geriebene Karotten hinzu und braten Sie sie weiter von allen Seiten goldbraun an. Geben Sie anschließend das Tomatenpüree hinzu, salzen, pfeffern, vermengen Sie alles und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
- Nehmen Sie nun eine große Schüssel und vermengen Sie darin das Hackfleisch mit gekochtem Reis und der vorbereiteten Zwiebel-Karotten-Mischung (lassen Sie etwa 2 Esslöffel in der Pfanne), fügen Sie nach Geschmack süßes Paprikapulver, Petersilie und getrockneten Knoblauch hinzu. Sie können die Fleischmasse nach Bedarf noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertigstellung des Gerichts, Backen im Ofen und Servieren:
- Verdünnen Sie die restliche Gemüsemischung mit Tomatenpüree in der Pfanne mit 450 ml Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Verdicken Sie die Soße mit 50 ml Wasser, in dem Sie einen Esslöffel Mehl aufgelöst haben. Salzen, pfeffern, saure Sahne hinzufügen und gründlich mit einem Löffel vermengen. Füllen Sie dann die gekochten Chinakohlblätter mit der Fleischmischung und rollen Sie sie sorgfältig ein.
- Ordnen Sie die einzelnen Portionen in einer Auflaufform an, gießen Sie die Soße darüber und backen Sie sie etwa 60 Minuten bei 180 °C im vorgeheizten Ofen. Servieren Sie das fertige Gericht sofort. Guten Appetit!