Zutaten:
- Kichererbsen aus der Dose oder gekocht (200 g)
- Zitronensaft (2 Esslöffel)
- Gehackter Knoblauch (1 Zehe)
- Olivenöl (4 Esslöffel)
- Wasser (2 Esslöffel)
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Kichererbsen abspülen: Beginnen Sie damit, die Kichererbsen gründlich unter fließendem Wasser abzuspülen, um überschüssige Flüssigkeit und den Geschmack von Konservierungsstoffen zu entfernen.
- Kichererbsen pürieren: Geben Sie die abgespülten Kichererbsen zusammen mit Zitronensaft, gehacktem Knoblauch und Wasser in einen Mixer. Starten Sie den Mixer mit niedriger Geschwindigkeit und beginnen Sie, die Zutaten zu mischen. Sie können die Geschwindigkeit allmählich erhöhen, während sich die Zutaten vermischen, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen.
- Olivenöl hinzufügen: Während der Mixer läuft, beginnen Sie, das Olivenöl langsam durch den Deckel einzufüllen. Mischen Sie weiter, bis die Kichererbsen-Mayonnaise eine cremige und gleichmäßige Konsistenz erreicht. Dieser Vorgang sollte nur wenige Minuten dauern.
- Geschmack anpassen: Probieren Sie die Kichererbsen-Mayonnaise und passen Sie den Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Ihren persönlichen Vorlieben an. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach und nach hinzu, mischen Sie gut und probieren Sie gelegentlich, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.
- Servieren und aufbewahren: Übertragen Sie die Kichererbsen-Mayonnaise in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie im Kühlschrank. Sie können sie als Dressing für Sandwiches, Salate, rohes Gemüse oder als Beilage für Chips und Snacks servieren.
Die Kichererbsen-Mayonnaise ist eine kreative und gesunde Option, um Ihre Gerichte mit einem einzigartigen Geschmack zu bereichern. Die Zubereitung zu Hause ist eine großartige Möglichkeit, die Zutaten zu kontrollieren und den Geschmack nach Ihren Vorlieben anzupassen.
Diese köstliche vegane Mayonnaise ist perfekt für diejenigen, die eine vegane Ernährung verfolgen, kann aber von allen geschätzt werden, die neue kulinarische Alternativen erkunden möchten.
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