Zutaten
- 1 kg Kasseler, roh
- 200 g Zwiebel(n)
- 250 g Champignons
- ½ Bund Petersilie
- 200 ml Sahne
- 250 g Schmand
- Pfeffer
- 1 Dose Ananas, in Scheiben
- 100 g Käse (Gouda)
- 2 Lauchzwiebel(n)
- evtl. Tomate(n), zum Garnieren
Zubereitung
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, hacken. Kassler auf ein tiefes Backblech legen. Pilze und Zwiebeln darauf verteilen. Sahne und Schmand glatt rühren. Mit Pfeffer würzen, Petersilie unterrühren. Über das Fleisch gießen und 4-5 Stunden (oder über Nacht) ziehen lassen.
Fleisch im vorgeheizten Backofen (200 Grad) ca. 30 Min. braten. Ananas abtropfen lassen, Käse grob reiben. Beides auf dem Fleisch verteilen. Bei gleicher Temperatur weitere 15 Minuten braten. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Über das Fleisch streuen. Kassler anrichten und mit Tomatenspalten garnieren.
Natürlich kann man sich es auch einfacher machen und Champignons aus der Dose nehmen und geriebenen Käse. Schmeckt auch super und geht schneller. Dazu kann man reichen Baguette, Salat, Ofenkartoffeln und ein kühles Bier.