Zutaten
- 3 Rote Bete
- 180 g Gurken
- 3 Eier
- 1 Bund Dill
- 1 Schnittlauch
- 500 g Kefir
- ca. 200 ml Wasser
- Salz
Zubereitung
1: Koche Rote Bete, reibe sie grob und gib sie in einen Kochtopf.
2: Koche Eier hart, schneide sie in kleine Würfel und gib sie zur Rote Bete.
3: Schneide Gurke in kleine Würfel und gib sie dazu.
4: Hacke Schnittlauch sowie Dill fein und gib sie in den Kochtopf zu den anderen Zutaten.
5: Gib Kefir sowie nach und nach Wasser dazu, um die nötige Konsistenz der Suppe je nach deinem Geschmack zu erreichen. Schmecke die Suppe mit Salz ab.
6: Stelle Swekolnik ca. 30 Minuten kalt.
Jetzt kannst du die Rote-Bete-Suppe kalt genießen.