Der Käsekuchen mit Milchpulver geht schön auf und fällt nicht zusammen. Ich habe mehr Käse hinzugefügt, also habe ich das Verhältnis der restlichen Zutaten geändert. Der Geschmack des Milchpulvers ist praktisch nicht spürbar. Der Boden aus Teegebäck macht den Kuchen noch köstlicher. Dieses Rezept habe ich von einer Freundin gehört, also teile ich es weiter, weil es gut ist…
Restliches Milchpulver kann für Nüsse verwendet werden.
Zutaten:
Boden:
- Teegebäck
Käsemasse:
- 145 g weißer Käse für Käsekuchen
- 7 Eier
- 1 1/2 Tassen Milchpulver
- 1 1/2 Tassen Milch
- 1 Tasse Zucker
- 1 großer Vanillepudding in Pulverform
Zuckerguss:
- Puderzucker
- Zitrone
Anleitung:
- Den Boden einer 20×36 cm großen Backform mit Backpapier auslegen und fest Teegebäck darauf legen.
- Eigelb mit Zucker schaumig rühren, dann abwechselnd Käse und Milch hinzufügen. Zum Schluss das Puddingpulver einstreuen.
- Eiweiß steif schlagen und zur Käsemasse hinzufügen.
- 1 Stunde und 15 Minuten bei 180°C backen. Wenn der Kuchen goldbraun ist, die Temperatur reduzieren.
- Nach dem Backen kann der Kuchen mit Zuckerguss überzogen werden. Dazu Puderzucker mit einigen Tropfen Zitrone vermengen.