Zutaten
für den Boden :
- 75 g Zucker
- 200 g Mehl
- 65 g Butter
- 1/2 Pck. Backpulver
- 1 Ei
Für die Quark – Füllung :
- 150 g Zucker
- 3 Eigelb
- 500 g Quark
- 2 Becher Schmand
- 150 ml Öl
- 125 ml Milch
- 1 Beutel Vanillepuddingpulver
Zutaten für den oberen Belag :
- 3 Eiweiß
- 3 EL Zucker
- 1 Prise Salz
ZUBEREITUNG:
Die Zutaten für den Boden zu einem Teig kneten und diesen in eine gefettete Springform( 26′ er ) geben
Für die Quark-Füllung ,die Zutaten sehr gut verrühren, von der Füllung eine kleine Kaffeetasse entnehmen und die Restmasse auf den Boden gießen
Bei 150 Grad Umluft oder 170 Grad Ober Unterhitze ca. 45 min. im Backofen backen.
Kurz vor Backende den letzten Belag zubereiten :
3 Eiweiß mit der Prise Salz und dem Zucker steif schlagen
Die zurück gestellte Tasse mit der Quarkmasse unterheben und auf den schon vorgebackenen Kuchen verstreichen (Bitte nicht aus dem Ofen nehmen! )
Weitere 15 Minuten backen und im LEICHT geöffneten Ofen auskühlen lassen