Zutaten

• 1 kl. Dose/n Mandarine(n)
• 120 g Zucker
• ½ Pck. Vanillezucker
• 180 g Butter
• 3 Ei(er)
• 125 g Naturjoghurt
• 180 g Mehl
• 1 ½ TL Backpulver

Zubereitung

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Danach die Eier unterrühren und den Joghurt zugeben. Mehl mit dem Backpulver sieben und einrühren. Die Vertiefungen im Muffinblech mit 2/3 Teig füllen und die abgetropften Mandarinen darauf verteilen. Bei 200° (oder 180° Umluft) für 20 – 25 min. backen.