Zutaten:
- 70 g getrocknete Aprikosen
- In kaltem Wasser für 15-20 Minuten einweichen.
- 50 g Walnüsse
- Grob hacken.
- 70 g Haselnüsse
- 30 g Kürbiskerne
- 40 g Sonnenblumenkerne
- 20 g Sesamsamen
- 20 g Leinsamen
- 60 g Mandeln
- 20 g Pinienkerne
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- Getrocknete Aprikosen (aus dem Einweichwasser abgetropft)
- 40 ml Naturhonig
- 1 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- Zu den gemischten trockenen Zutaten hinzufügen und gut vermengen.
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Mischung zu Keksformen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech formen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.
Diese gesunden Kekse ohne Mehl und Zucker sind ein energiereiches Dessert, das nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft ist. Genießen Sie sie ohne schlechtes Gewissen!