Zutaten:
- 1 kg Hähnchenflügel
- 1 großer Brokkoli
- 200 g Kirschtomaten
- 2 Zucchini
- 4 Knoblauchzehen
- 3-4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- Frische Petersilie (optional)
Zubereitung:
- Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Hähnchenflügel waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Olivenöl würzen. Gut vermischen und beiseite stellen.
- Brokkoli in kleine Röschen teilen. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen. Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.
- In einer großen Auflaufform oder einem Backblech Brokkoli, Zucchini, Kirschtomaten und Knoblauch verteilen. Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen. 2 EL Olivenöl darüber träufeln und gut vermischen.
- Die gewürzten Hähnchenflügel auf das Gemüse legen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen, bis die Hähnchenflügel goldbraun und knusprig sind und das Gemüse gar ist. Nach der Hälfte der Backzeit die Hähnchenflügel und das Gemüse einmal wenden, damit alles gleichmäßig gart.
- Optional: Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
- Sofort servieren.
Guten Appetit!