Zutaten
- 100 g Basmatireis
- 1 Paprikaschote(n), rote
- 300 g Hackfleisch, gemischtes
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 1 Dose Kichererbsen, 400 g
- 1 große Zwiebel(n), rote
- 2 EL Currypulver
- 1 Handvoll Rosinen
- n. B. Cayennepfeffer
- n. B. Chiliflocken
- Salz und Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
- etwas Öl zum Braten
- Zum Servieren:
- 200 ml Naturjoghurt, cremig gerührt
Zubereitung
Den Reis nach Packungsangeben im Salzwasser kochen. Die geputzte und entkernte Paprika und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch hacken.
Das Hackfleisch in einer Pfanne oder Wok im Öl braun und krümelig braten. Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Rosinen dazugeben. Großzügig mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen. Cayennepfeffer und Chiliflocken nach Geschmack dazugeben. Den Reis darunter heben und die Kichererbsen dazugeben. Die Petersilie hacken und darunter heben.
Den Joghurt mit Salz und Pfeffer würzen und als Dip zu dem fertigen Gericht serviert ist.