Rezepte

Grüner Spargel mit Bacon und Blätterteig – schmeckt warm und kalt

Zutaten

  • 1 Pck. Blätterteig
  • 6 Scheibe/n Speck
  • 12 Stange/n Spargel, grün
  • 1 Ei(er)
  • n. B. Salz und Pfeffer
  • n. B. Sesam, schwarzer

Zubereitung

Blätterteig ausrollen und der Länge nach in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.

Speckscheiben der Länge nach halbieren und jeweils einen Streifen spiralförmig um eine Stange Spargel wickeln. Jetzt einen Streifen Blätterteig so um den Spargel wickeln, dass er die Zwischenräume des Specks ausfüllt. Mit den übrigen Spargelstangen wiederholen.
Diese nun auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit einem verquirlten Ei einstreichen. Vorsichtig mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluss schwarzen Sesam darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze 18 Minuten backen.