Zutaten
- 60 g Frischkäse, zimmerwarm ( Philadelphia )
- 375 g Erdnussbutter, cremig
- 75 g Keks(e) (Butterkekse), fein gemahlen
- 350 g Puderzucker
- 140 g Butter, ( geschmolzen )
Außerdem:
- 250 g Schokolade, zartbitter
Zubereitung
Den Frischkäse mit der Erdnussbutter cremig rühren. Die gemahlenen Butterkekse, Puderzucker, die geschmolzene und abgekühlte Butter dazu geben und unterrühren.
Ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen.
Die Schokolade schmelzen und abkühlen lassen. Nun von der Erdnussbuttermasse 25g Stücke wegnehmen und zu Kugeln formen. Dann jeweils eine Kugel mit Hilfe von einer Gabel in die Schokolade tauchen, so dass oben noch ein „Auge“ von der Erdnussbutter zu sehen ist. Die Kugeln dann auf das vorbereitete Backblech setzen. Sind alle fertig, gibt man das Blech für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit die Schokolade fest wird und dann kann man das Konfekt servieren.
In einem gut verschließbaren Behälter sind sie gut drei Tage im Kühlschrank haltbar.