Zutaten:
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- Butter
- 1 Paprika
- 1 Karotte
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 200 ml gehackte Tomaten
- 50 ml Sahne
- 800 ml Wasser
- 250 g Tagliatelle-Nudeln
- Petersilie (kann durch Basilikum ersetzt werden)
- Salz und schwarzer Pfeffer
Anleitung:
- Schneiden Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Karotte in kleine Würfel.
- Erhitzen Sie etwas Butter in einem großen Topf auf mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie glasig.
- Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun und durchgebraten ist.
- Geben Sie die Paprika und Karotte in den Topf und braten Sie sie für weitere 2-3 Minuten mit dem Hackfleisch an.
- Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rühren Sie es gut um, damit es sich mit dem Hackfleisch und dem Gemüse vermischt.
- Gießen Sie die gehackten Tomaten, Sahne und Wasser in den Topf. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Sobald die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie sie für ca. 10 Minuten köcheln, damit die Aromen sich vermischen und die Sauce etwas eindickt.
- In der Zwischenzeit bringen Sie einen separaten Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Tagliatelle-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind.
- Sobald die Nudeln gekocht sind, gießen Sie sie ab und geben Sie sie in den Topf mit der Hackfleischsauce. Rühren Sie alles gut um, damit die Nudeln die Sauce aufnehmen.
- Schmecken Sie die Nudeln mit Salz und schwarzem Pfeffer ab. Sie können auch noch etwas Butter hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Servieren Sie die Nudeln in tiefen Tellern und garnieren Sie sie mit gehackter Petersilie oder Basilikum.
Genießen Sie Ihre köstlichen Nudeln!