Die Reisdiät wurde vor einigen Jahren von Dr. Walter Kempner entwickelt, dem es um die Entlastung der Nieren seiner Bluthochdruckpatienten ging. Aufgrund der positiven Ergebnisse, die der Arzt zur Senkung des Bluthochdrucks und zur Erzielung einer gewissen Gewichtsabnahme erzielte, wurden von diesem Tag an zahlreiche Varianten eingeführt, darunter auch das englischsprachige Buch „The rice diet solution“.
Die Hauptgründe für diese Art der Ernährung sind die gleichen Eigenschaften von Reis, denn dieses Getreide ist sättigender als Hartweizennudeln, regt die Harnausscheidung an, hat weniger Kalorien, ist reich an Ballaststoffen und lässt sich leicht zubereiten. Ein weiteres Grundprinzip der Reisdiät ist die konsequente Verringerung des Salzkonsums, um den Körper auf natürliche Weise zu entgiften und zu entleeren.
Reisdiät – perfekt, um in kurzer Zeit 15 Kilo abzunehmen:
Die ursprüngliche, von Dr. Kempner entwickelte Diät sah in der ersten Woche die ausschließliche Verwendung von Reis und Obst vor, in der zweiten Woche die schrittweise Einführung von Gemüse und Hülsenfrüchten und in der dritten Woche Milchprodukte und Fleisch in sehr geringen Mengen. Nicht jeder kann diese Diätvorschriften einhalten, da der Mangel an Eiweiß zu einer Reihe von Ungleichgewichten im menschlichen Körper führen kann.
Daher muss die Reisdiät unbedingt an die eigenen Bedürfnisse angepasst werden, weshalb man immer einen Ernährungsberater oder Hausarzt konsultieren sollte, um festzustellen, ob die Diät für die eigenen Bedürfnisse geeignet ist. Die aktuelle Version der Reisdiät, die von Dr. Robert und Kitty Rosati und Dr. Frank Neelon herausgegeben wurde, ist ebenfalls in drei Phasen unterteilt: die erste Angriffswoche, die zweite Phase, die bis zum Erreichen der Ziele dauert, und die dritte Erhaltungsphase.
In der ersten Woche besteht nur der erste Tag aus Reis und Obst, in den folgenden Tagen können andere Getreidesorten, Gemüse, Milch und fettfreie Milchprodukte hinzugefügt werden. Bei den Reissorten kann man zwischen Basmati, braunem, Venus- und rotem Reis wählen. In der zweiten Phase essen Sie an jedem ersten Tag der Woche nur Reis und Obst, dann können Sie an einem Tag Fisch, Fleisch, Milchprodukte oder Eier wählen, an den anderen Tagen nur Reis, Vollkornprodukte, fettfreie Milchprodukte und Gemüse. Kein Salz oder zugesetztes Fett, nur ein Teelöffel Honig oder Ahornsirup pro Tag zum Süßen.
Reis-Diät, hier ist, welche Lebensmittel in den Tag zu essen! Die Speisekarte
Unter Berücksichtigung der Vorgaben der Reisdiät sollten am ersten Tag jeder Woche in der zweiten Phase des Programms nur Reis und Obst verzehrt werden, also vermutlich 1 Obst und 1 Kaffee oder Tee zum Frühstück, mit 1 Teelöffel Honig oder Ahorn- oder Agavendicksaft, gekochtem Reis und 1 Obst zum Mittag- und Abendessen.
Nachstehend finden Sie ein Beispiel für einen typischen Tag der Reisdiät in Phase zwei und ein Beispiel für einen Tag Ihrer Wahl mit Eiweiß. Bitte beachten Sie, dass die für amerikanische Rezepte typische Tassengröße 120 Gramm entspricht.
Frühstück:
- 1 Glas Pflanzenmilch oder fettarme Milch
- 1 Stück Obst
- 1/2 Tasse Müsli, oder 1 Scheibe Brot oder Vollkornzwieback, oder 1/3 Tasse Reis oder gekochte Hülsenfrüchte
Mittagessen:
- 1 Tasse gekochter Reis oder anderes Getreide, wie Quinoa, oder 1 Tasse gekochte Hülsenfrüchte
- 3 Tassen rohes Gemüse, oder 1 ½ Tassen gekochtes Gemüse
- 1 Frucht
Abendessen:
- 1 Tasse Hülsenfrüchte, oder gekochter Reis, oder Quinoa, oder Brot oder stärkehaltiges Gemüse (Kartoffeln, Kohl, Pilze, Auberginen, Paprika, Tomaten)
- 3 Tassen rohes Gemüse oder eineinhalb Tassen gekochtes Gemüse
- 1 Frucht
- Beispielmenü für einen Tag Ihrer Wahl, mit Eiweiß
Frühstück:
- 2/3 Tasse gekochter Reis oder 2 Scheiben Brot
- 1 Frucht
- Kaffee oder Tee mit einem Teelöffel Honig oder Ahornsirup
Mittagessen:
- 1½ Tassen gekochter Reis
- 1 ½ Tassen gekochtes Gemüse oder 3 Tassen rohes Gemüse
- 1 Frucht
Abendessen:
90 Gramm Eiweiß (Fleisch, Fisch, Eier, fettfreie Milchprodukte)
1 Tasse gekochter Reis
1 Tasse gekochtes Gemüse oder 2 Tassen rohes Gemüse
1 Frucht
Die Mittags- und Abendmenüs können umgekehrt werden, wobei die Mengenangaben zu beachten sind. Das Gemüse kann mit 1 Teelöffel nativem Olivenöl extra gewürzt werden. Da Salz nicht verwendet werden kann, sind Gewürze wie Kurkuma, Basilikum, Muskatnuss, Petersilie, Majoran, Paprika, Pfeffer oder Chilischote zu empfehlen.
Natürlich ist es auch ratsam, an mindestens fünf Tagen in der Woche 30 Minuten Sport zu treiben, damit Sie Ihr Zielgewicht schneller erreichen.