Zutaten:
- 500 g Tomaten
- 1 Gurke
- 2 Paprika (rot, grün, gelb oder gemischt)
- 2 rote Zwiebeln
- 200 g marinierten Fetakäse (alternativ im Glas erhältlich)
- 4 EL Oliven
- Peperoni nach Belieben
Für das Dressing:
- 50 ml Olivenöl (extra vergine)
- 1 TL Weißweinessig
- 1 EL getrockneter Oregano
- 1 EL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Die Tomaten waschen und in Achtel schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- Die Gurke waschen, halbieren und in kleine Stücke schneiden.
- Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- Das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
- Das Olivenöl, den Weißweinessig, den Zitronensaft, den getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen, um das Dressing zuzubereiten.
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig unterheben, bis das Gemüse gleichmäßig damit überzogen ist.
- Den marinierten Fetakäse in Stücke schneiden und zusammen mit den Oliven gleichmäßig auf den Salatschüsseln verteilen.
- Nach Belieben milde Peperoni auf die Teller geben.
- Optional mit frischem Oregano oder Petersilie garnieren und servieren.
Dieses Rezept für griechischen Salat ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Kombination aus frischem Gemüse, herzhaftem Fetakäse und würzigem Dressing. Guten Appetit!