Das hört sich nach einem köstlichen Alfredo-Rezept an! Hier ist eine einfache Zubereitungsmethode:
Zutaten:
- 450 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 EL Olivenöl
- 1 Schalotte
- 200 g Pasta (z.B. Linguine oder Fettuccine)
- 2 EL Butter
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer halben Zitrone
- 470 ml (2 Tassen) schwere Schlagsahne
- 70 g Parmesankäse
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Paprika
- Petersilie zum Garnieren, falls gewünscht
- 1 TL Salz
Zubereitung:
- Die Pasta nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Währenddessen die Garnelen trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Garnelen darin bei mittlerer Hitze für etwa 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Die fein gehackte Schalotte und den gehackten Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Den Zitronensaft hinzufügen und kurz einkochen lassen.
- Die schwere Schlagsahne einrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Sauce sanft köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- Den Parmesankäse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Die gekochte Pasta und die Garnelen in die Pfanne geben. Alles gut vermischen, damit die Pasta und die Garnelen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pasta auf Teller verteilen, mit einer Prise Paprika bestreuen und nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
- Sofort servieren und genießen!
Ein einfaches und leckeres Sommerrezept, das sicherlich ein Genuss sein wird!