Zutaten:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 220 g Champignons
- 1 Würfel Hühnerbrühe
- 1/2 Glas Wasser
- 3 Schalotten
- 2 TL Senf
- 2 TL Crème fraîche
- 3 TL Estragon
- 2 TL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Huhn Senf Pilze
Zuerst schneiden Sie Ihre Schalotten klein und verdünnen Sie den Brühwürfel in einem Glas Wasser.
Dann braten Sie die gehackten Schalotten in einer Pfanne mit Olivenöl 3 Minuten lang an, rühren Sie dabei, ohne sie zu versengen.
Geben Sie dann die Pilze hinzu und braten Sie sie weitere 2 Minuten unter ständigem Rühren.
Geben Sie die Hühnerbrühe hinzu und lassen Sie das Ganze weitere 10 Minuten kochen.
Braten Sie die Hähnchenbrust in einer anderen beschichteten Pfanne an und achten Sie darauf, dass sie auf beiden Seiten goldbraun ist.
Geben Sie sie dann mit Salz und Pfeffer zu den Pilzen und lassen Sie sie weitere 10 Minuten kochen.
Nach den 10 Minuten nehmen Sie das Hähnchenfleisch heraus und geben den Senf, die Crème fraîche und den Estragon hinzu und verrühren alles gut.
Legen Sie die Hähnchenbrust auf einen Teller, gießen Sie die Soße darüber und bestreuen Sie sie mit gehackter Petersilie.
Mit dem Rezept für Hähnchen mit Senf und Champignons können Sie Ihr Gericht zubereiten und genießen … Guten Appetit!