Zutaten:
- 300 g Thunfisch (aus der Dose oder frisch)
- 250 g Nudeln (z.B. Fusilli oder Penne)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 90 g Zwiebeln, fein gehackt
- 100 g grüne Paprika, gewürfelt
- 100 g rote Paprika, gewürfelt
- 80 g Äpfel, gewürfelt
- 2-3 Teelöffel Zitronensaft
- 100 g Salatgurken, gewürfelt
- 80 g Mais
Salatdressing:
- 2 Teelöffel Senf
- 1-2 Esslöffel Sojasauce
- 1-2 Esslöffel Ketchup
- 2-3 Esslöffel Mayonnaise
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3-4 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Den Thunfisch abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerkleinern, um größere Stücke zu zerteilen.
- Die Nudeln in einem Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um das Abkühlen zu beschleunigen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig anbraten. Fügen Sie die gewürfelten grünen und roten Paprika hinzu und braten Sie sie für einige Minuten an, bis sie leicht weich sind.
- Die gekochten Nudeln, gebratenen Paprika, gewürfelten Äpfel, Zitronensaft, Salatgurken und Mais zum Thunfisch in der Schüssel geben. Vorsichtig umrühren, um die Zutaten zu vermengen.
- In einer separaten kleinen Schüssel das Salatdressing zubereiten. Dazu Senf, Sojasauce, Ketchup, Mayonnaise, Olivenöl und Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Salatdressing über den Thunfischsalat gießen und gründlich vermengen, bis alle Zutaten gut bedeckt sind.
- Den Thunfischsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden und der Salat gut gekühlt wird.
- Vor dem Servieren den Thunfischsalat nochmals umrühren und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Genießen Sie Ihren köstlichen Thunfischsalat!