Zutaten:
- 500g. Penne-Nudeln
- 2 Hühnerbrüste, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Esslöffel Cajun-Gewürz
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 1/2 Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 1/2 Lorbeerblatt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 mittelgroße Paprikaschote, in dünne Streifen geschnitten
- 113g. gewürfelte Tomaten
- 2 Tassen schwere Sahne
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 113g. Frischkäse
- 1 Teelöffel Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel Cajun-Gewürz
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
Zubereitung:
Die Penne-Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Die Hühnerbruststreifen mit Cajun-Gewürz, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und getrockneter Petersilie würzen. Gut vermischen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürzten Hühnerbruststreifen darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die ungesalzene Butter schmelzen lassen. Die gehackte Zwiebel und die Paprikastreifen hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
Die gewürfelten Tomaten, das Lorbeerblatt und das gehackte Knoblauch in die Pfanne geben und für weitere 2-3 Minuten anbraten.
Die schwere Sahne, den Frischkäse, die Hühnerbrühe und das Cajun-Gewürz hinzufügen. Gut umrühren, um den Frischkäse zu schmelzen und alle Zutaten zu kombinieren. Bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
Die gekochten Penne-Nudeln und die gebratenen Hühnerbruststreifen zur Sauce in die Pfanne geben. Vorsichtig umrühren, um die Nudeln und das Hühnchen gut mit der Sauce zu überziehen.
Den geriebenen Parmesankäse hinzufügen und erneut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
Den cremigen Cajun-Hühnchen-Nudeln auf Tellern anrichten