Zutaten
Für den Teig:
- 200 ml Milch
- 50 g Butter
- 500 g Mehl
- ½ TL Salz
- 70 g Zucker
- 1 Ei(er)
- 1 Pck. Hefe
Für die Füllung:
- 50 g Butter, weich
- 130 g Zucker, braun
- 2 TL Zimt
Für die Glasur:
- 100 g Frischkäse
- 30 g Butter
- 100 g Puderzucker, gesiebt
- 4 Tropfen Vanillearoma
Zubereitung
Den Teig rechteckig ausrollen und mit der Butter bestreichen. Zucker und Zimt mischen und darüber streuen, keinen Rand lassen. Von der langen Seite her aufrollen und in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Mit der Schnittfläche nach unten in eine gefettete Form (z.B. eine Auflaufform) setzen und zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
Alle Zutaten für die Glasur verrühren. Wenn sie etwas zu dicklich erscheint, ein wenig Milch hinzugeben – sie sollte aber auf keinen Fall zu flüssig werden. Natürlich kann man nach Belieben auch eine normale Glasur aus Milch und Puderzucker zubereiten, diese hier verleiht dem Rezept aber einen besonderen Kick.
Die Rollen bei 180°C ca. 15-20 backen. Die Glasur auf den warmen Rollen verteilen und servieren.
Mir persönlich schmecken sie am besten noch warm, man kann sie aber auch gut kalt essen.