Zutaten
- 300gr. Wasser
- 20 gr. Hefe
2Min 37° St.1
- 500gr. Mehl 405er
- 2 TL Salz
- 1 TL Backmalz
5 Min kneten
Zubereitung
10 Min im Topf gehen lassen.
Danach auf leicht bemehlter Arbeitsfläche geben, Teiglinge abstechen und formen und einschneiden.
Backofen auf 225° aufheizen…die Zeit dient zum nochmaligen aufgehen.
Brötchen wie oben beschrieben backen.