Rezepte

Apfel-Reis-Auflauf

Zutaten

  • 1 l Milch
  • 200 g Rundkornreis
  • 120 g Butter
  • 80 g Zucker
  •  1/2 Zitrone (geriebene Schale)
  •  Äpfel (nach Belieben)
  • 2 Eier
  • Salz
  • Butter (für die Form)
  • Brösel (für die Form)

Zubereitung

 

  1. Reis in der Milch weichkochen, salzen und auskühlen lassen. Butter mit Zucker und der Zitronenschale schaumig rühren.
  2. Eier trennen und die Dotter zur Butter-Zucker-Masse einrühren. Dann in den ausgekühlten Reis einrühren.
  3. Die Eiklar zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
  4. Äpfel schälen, in Vierteln teilen, in Scheiben schneiden und in die Masse einrühren.
  5. Die Masse in eine gebutterte und mit Bröseln ausgestreute Form geben und im vorgeheizten Backofen bei ca. 160 °C 45 Minuten backen.
  6. Mit Staubzucker bestreuen und servieren.