Gesunde Kekse: Ich mache sie mit Haferflocken, Walnüssen, Mandeln und Banane – einfach zu lecker!

Zutaten

• 1 Tasse gemahlene Haferflocken
• 30 g Haferflocken
• 30 g gehackte Walnüsse
• 30 g gehackte Mandeln
• 1 Bio-Banane
• 1 Esslöffel Kakao
• 200 ml Wasser
• 1 Teelöffel Vanillezucker

Zubereitung

1. Um zu beginnen, geben Sie 1 Tasse gemahlene Haferflocken, die mit einem Mixer zu Mehl verarbeitet wurden, in eine Schüssel. Fügen Sie den Kakao hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es 20 Minuten ruhen.
2. Fügen Sie dann die gehackten Walnüsse und den Vanillezucker hinzu, vermengen Sie alles, integrieren Sie die gehackten Mandeln, rühren Sie um, fügen Sie 30 g ganze Haferflocken hinzu und mischen Sie erneut gut durch.
3. Schälen Sie nun die Banane, zerdrücken Sie sie mit einer Gabel, fügen Sie sie zu den trockenen Zutaten hinzu, mischen Sie gut, gießen Sie das Wasser ein und vermengen Sie alles zu einer weichen, kompakten Masse.
4. Nehmen Sie dann einen Esslöffel Teig auf einmal, formen Sie mit den Händen kleine Kugeln, legen Sie sie (einzeln voneinander entfernt) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drücken Sie sie leicht flach.
5. Backen Sie die Kekse schließlich im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten bei einer Temperatur von 180°C. Wenn Sie möchten, können Sie die Kekse am Ende mit Puderzucker bestreuen und servieren.