Zutaten:
- 500 g Nudeln
- 200 g Mayonnaise
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Bund Radieschen
- 200 g Erbsen und Karotten
- 1 rote Zwiebel
- 1 weiße Zwiebel
- 1/2 Lauch
- 4 Knoblauchzehen
- 1/2 Dose Mais
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Nudeln in Salzwasser kochen, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Sobald sie al dente sind, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen. Abtropfen lassen.
- In einer Schüssel die Mayonnaise zubereiten, entweder nach einem Rezept oder verwenden Sie Ihre bevorzugte Mayonnaise aus dem Laden. Den Schnittlauch fein hacken und zur Mayonnaise geben. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken, dann zur Mayonnaise geben und gut vermischen.
- Die Erbsen und Karotten hacken und falls frisch, in Salzwasser bissfest kochen. Anschließend abkühlen lassen. Wenn Sie Dosengemüse verwenden, dieses gut abtropfen lassen.
- Die rote und weiße Zwiebel sowie den Lauch fein hacken. Die Radieschen ebenfalls klein schneiden.
- In einer großen Schüssel abwechselnd die gekochten Nudeln, gehacktes Gemüse (Zwiebeln, Lauch, Radieschen), Erbsen, Karotten und Mais schichten. Mit der vorbereiteten Schnittlauch-Knoblauch-Mayonnaise bestreichen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig mischen, um alle Zutaten gut zu vermengen.
- Den Salat für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er gut durchzieht und die Aromen sich verbinden. Alternativ kann der Salat sofort serviert werden.
Hinweis: Wenn Sie es bevorzugen, können Sie alle Zutaten auf einmal mischen, anstatt sie schichtweise zu schichten. Dies beeinträchtigt weder den Geschmack noch das Endergebnis.
Genießen Sie diesen köstlichen Nudelsalat als Beilage oder Hauptgericht bei verschiedenen Gelegenheiten!