Zutaten
- 6 Eier
- 150 ml Milch
- 50 g geriebener Schnittkäse
- 1 Esslöffel Butter + 1 Teelöffel
- 1 weißer Lauch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zunächst schneiden Sie den weißen Lauch mit einem Messer oder einer Mandoline klein.
Übertragen Sie ihn mit einem Esslöffel Butter in eine beschichtete Pfanne, würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer, rühren Sie um und lassen Sie ihn einige Minuten lang garen.
Schlagen Sie nun die Eier in eine Schüssel, verquirlen Sie sie mit einem Handrührgerät, fügen Sie Salz und Milch hinzu, geben Sie den geriebenen Käse hinzu, verrühren Sie mit einem Spatel, fügen Sie den gekochten Lauch hinzu und rühren Sie um.
An diesem Punkt eine runde Form mit Butter ausstreichen und die entstandene Mischung hineingeben (die Konsistenz sollte flüssig sein).
Anschließend bei 180 °C in den Ofen schieben, bis die Oberfläche des Kuchens goldbraun ist, und zum Tisch bringen.