Zutaten:
- 5 Esslöffel Mehl
- 3 geriebene Kartoffeln
- 2 geriebene Zucchini
- 2 Eier
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- ½ Teelöffel Salz
Zubereitung:
Zuerst die gehackte Zwiebel in eine Schüssel geben, die geriebenen Kartoffeln und den Zitronensaft dazugeben und mit einem Löffel gut verrühren, damit sich die Zutaten gut verbinden.
Nun die geriebenen Zucchini, die Eier und das Mehl hinzugeben, zu einer schönen homogenen Masse verrühren und mit Salz abschmecken.
Zum Schluss etwas Öl in eine antihaftbeschichtete Pfanne geben, erhitzen, jeweils 4 Esslöffel der Mischung hineingeben, flach drücken, mit einem Deckel abdecken und backen, bis beide Seiten goldbraun sind.
Machen Sie das Gleiche bis zum Ende des Teigs. Sobald sie fertig sind, werden sie auf Tellern angerichtet und zu Tisch gebracht.
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