Pizzaboden aus Leinsamen, Parmesan und Ei

Kalorien p. P.: ca. 300 kcal   ZUTATEN(2 Portionen ): 150 g Leinsamen, geschrotet 80 g Parmesan, gerieben 2 große Ei(er) 1 Prise(n) Salz n. B. Tomatensauce n. B. Käse   ZUBEREITUNG:   Den Backofen auf 180°C (Unter–Oberhitze) vorheizen. Alle Zutaten zu einem Brei vermischen. Den Brei auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Hier empfiehlt es sich, Frischhaltefolie über den Brei zu legen und diesen dann mit dem Nudelholz oder einer Flasche sehr, sehr dünn auszurollen. Die Folie wieder entfernen. Der Boden wird später recht fest und trocken in seiner…

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Karotten-Orangen-Suppe

ZUTATEN (6  Portionen ): 750 g Karotten 200 g Kartoffeln 1 große oder zwei kleine Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 3 EL Öl 1,5 l Gemüsebrühe 100 ml Orangensaft, am besten frisch gepresst 2 EL Tomatenmark 50 g Cashewkerne 1/2 Bund Schnittlauch 75 g Schmand, Crème fraîche oder saure Sahne 50 g gehobelter Parmesan Salz   ZUBEREITUNG   Die Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Stücke schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen und das klein geschnittene Gemüse mit dem Tomatenmark für ca. 5 Minuten andünsten. Anschließend gebt ihr die Gemüsebrühe sowie den Orangensaft hinzufügen. Lasst die Suppe zugedeckt für 20…

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Low Carb Zucchini-Mandel-Kuchen mit schneller Zubereitung

ZUTATEN: 300 g Zucchini reraspelt 4 Eier 200 g Mandeln gemahlen 100 g Fett (Butter oder Öl, ich habe hier Kokosöl verwendet) 100 g Süße (Zucker oder Kokosblütenzucker) 30 g Kakao 1/2 Päckchen Backpulver ZUBEREITUNG:   Eier, Zucker, Mandeln, Kakao und Backpulver schaumig rühren. Anschließend die geraspelten Zucchini unterrühren und die Masse in eine Springform füllen. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 50 Minuten backen. Stecken Sie das Bild unten in eines Ihrer Pinterest-Boards, um es bei Bedarf immer bei sich zu haben. Dadurch können wir auch von Pinterest…

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Low Carb Frühstücksauflauf

ZUTATEN ( 6 Portionen ):   0.5 Blumenkohl 0.5 Brokkoli 0.5 Zucchini 4 Pilze 9 Eier 1 TL Paprikagewürz 2 Prise(n) Salz, Pfeffer ZUBEREITUNG: Ofen auf 180 Grad vorheizen. Gemüse waschen und klein schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech für 20 Minuten in den Ofen geben bis das Gemüse weich ist. Eier verquirlen und mit Paprikagewürz, Salz und Pfeffer würzen. Gemüse in eine Auflaufform geben und mit der Eiermasse übergießen. Für 30 Minuten in den Ofen geben bis die Eier gestockt sind.   Stecken Sie das Bild unten in…

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Low Carb lecker Fladenbrot

ZUTATEN: 150g Quark 3 Eier 1/3 Teel.Backpulver etwas Salz 125g Butter 100g Eiweißpulver 1 Eßl.Leinsamen 1 Eßl.Flohsamenschale ZUBEREITUNG: alles gut vermischen. den Teig in eine ausgelegte mit Backpapier in die Springform. Oben drauf noch Sesam streuen. bei 180 crad Ober/Unterhitze ca.15-20min backen

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LowCarb Pizza zum Mittag, schnell und leicht zu machen

Backofen vorheizen auf 170 Grad Ober- unterhitze   Boden: 60g Speisequark 20% 60g Reibekäse 1 Ei Vermengen und auf einem Backblech mit Backpapier eine kleine Pizza formen   Sauce: 10-20g Frischkäse Ein Klecks Tomatenmark   Boden ca 20 min. backen Danach aus dem Ofen nehmen, mit der „Sauce“ bestreichen und nach Belieben belegen (auf KH achten) und mit Reibekäse bestreuen. Nochmal für 10-15min in den Ofen. Fertiiiiig Unfassbar lecker Ich habe heute mit Thunfisch belegt 250g ca 10g KH Der Boden hat 3,3g KH

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Auberginen-Gratin

Kalorien (kcal): 337 Fett: 20 g Eiweiß: 12 g Kohlenhydrate: 26 g   ZUTATEN ( 2 Portionen ):   500 g Aubergine(n) 1 Prise Meersalz 2 TL Olivenöl 30 g Parmesan 30 g Semmelbrösel 3 mittelgroße(s) Schalotte(n) 2 Zehen Knoblauch 1 Dose Gehackte Tomaten (Dose) (400g) 1 Prise Oregano (frisch) 1 Prise Thymian (frisch) 1 Prise Pfeffer   ZUBEREITUNG:   Ofen auf 200 Grad vorheizen. Mit einem Sparschäler nur jede 2. Bahn der Aubergine schälen. In 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden, salzen. Leicht mit Olivenöl bestreichen, auf einem Backpapier verteilen…

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Hähnchen auf Feta-Spinat Bett

Kalorien (kcal): 563 Fett: 39g Eiweiß: 44g Kohlenhydrate: 10g   ZUTATEN:   1 Zehe Knoblauch 1/2 mittelgroße(s) Zwiebel(n) 2 EL Rapsöl 250 g Blattspinat (frisch oder TK) 120 g Hähnchenbrust 50 g Feta 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer   ZUBEREITUNG:   Knoblauch pressen, Zwiebel fein würfeln und in 1 EL Rapsöl anbraten. Spinat dazugeben. Hähnchen salzen und pfeffern und im restlichen Öl knusprig braten. Spinat mit Pfeffer und Salz abschmecken, den Feta darüber zerbröseln und vor dem Servieren das Hähnchen auf das Feta-Spinat-Bett legen.   Stecken Sie das Bild…

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Buntes Ofen-Gemüse mit Hühnchen

Kalorien (kcal): 351 Fett: 14g Eiweiß: 44g Kohlenhydrate: 13g   ZUTATEN ( 2 Portionen ):   1 mittelgroße(s) rote Zwiebel 300 g Hähnchenbrust 2 mittelgroße(s) Paprika 400 g Brokkoli 2 EL Olivenöl 2 TL Rosmarin (getrocknet) Meersalz Pfeffer   ZUBEREITUNG:   Backofen auf 230 °C vorheizen. Zwiebel schälen und grob zerkleinern. Hähnchenbrust und Paprika in grobe Würfel schneiden, Brokkoli ist Röschen zerteilen (oder TK-Brokkoli nehmen) und alles zusammen in eine kleine Auflaufform füllen. Olivenöl und Gewürze dazugeben, alles gründlich vermischen und ca. 15-20 Minuten im Ofen garen.   Stecken Sie…

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Blumenkohl-Reis mit Pilzen

  Kalorien (kcal): 394 Fett: 23g Eiweiß: 17g Kohlenhydrate: 10g   ZUTATEN (2 Portionen ):   400 g Blumenkohl 1 Zehe Knoblauch 1/2 mittelgroße(s) Zwiebel(n) 500 g Pilz(e) 1 EL Olivenöl 250 ml Weißwein (trocken) 250 ml Gemüsebrühe 1 TL Chiliflocken 1 TL Thymian (getrocknet) 2 EL Trüffelöl 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer   ZUBEREITUNG:   Blumenkohl von ­Blättern befreien, ­waschen und grob ­zerteilen. Im Standmixer zerkleinern, bis die ­Stücke die Größe eines Reiskorns haben, beiseitestellen. Knoblauch und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Pilze putzen und in mund­gerechte…

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Spargel-schinken-rollen , in nur 30 Minuten fertig

  ZUTATEN (2 Portionen ):   100 g Gouda Käse 300 ml Milch 10 g Butter 1 Esslöffel Mehl 1 Prise Pfeffer 9 Stück Spargel 150 Gramm Schinken gekocht   ZUBEREITUNG:   Ofen auf 200 Grad vorwärmen Butter in einem Topf erwärmen,Mehl und Milch dazugeben. Mit einem Schneebesen umrühren. Ca. 8-10 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren. In der “Köchelzeit” schälst du den Spargel und kochst in danach für 5 Minuten. Spargel in eine Auflaufform legen und 2-3 Spargel in den Schinken einrollen. Dann die Soße in die Auflaufform…

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Fisch mit Shrimps, Mango, Erbsen in Kokos-Curry Soße

ZUTATEN ( 4 Portionen ):   1 Stück Limette 500 g Fischfilet 200 g Shrimps 1 Prise Pfeffer 2 Esslöffel Sojasoße 1 Stück Ingwer 50 g Zitronengras 50 g Erbsen (tiefgekühlt) 1 Stück Mango 400 ml Kokosmilch 6 Teelöffel Currypaste ZUBEREITUNG:   Limette heiß abwaschen und abtrocknen. Die Schale abreiben und den Saft auspressen. Wasche die Fischfilet und trocken tupfen (ggfs Greten entfernen). Fisch und Garnelen mit den Limettensaft und 1 EL Sojasoße befeuchten und etwas Pfeffer zugeben. Ingwer schälen und fein reiben. Zitronengras waschen und die äußeren Blätter entfernen.…

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